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2005年11月 9日 (水)

カキのしょうが煮で2度おいしい

食べ終わったカキのしょうが煮の煮汁でご飯を炊いてみました。
まずはカキのしょうが煮。
ザルにカキ(2パック)を入れ、片栗粉をよくまぶしてから、片栗粉ごと流水で洗い流す。
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カキの量に見合った酒・しょうゆ・みりんをほぼ同量ずつとチューブのしょうがを鍋に入れ煮立てたところへ、洗ったカキを入れて煮るだけ。
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次の日、2合のお米をこの食べ終わった後の煮汁+水で炊いてみました。味付けバッチリ。
しょうがはできれば生を使った方が香りはいいと思います。

☆また、残った煮汁は焼き肉のたれとしてもいただけます。

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